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央广网北京8月10日消息（记者 邵蓝洁）8月10日，“包子第一股”巴比食品发布了2023年上半年业绩情况，营收7.37亿元，同比增长7.57%；净利润8196.02万元，同比降低30.48%；扣非后净利润为6683.61万元，同比降低28.19%。连续两年增长超过50%的团餐业务拖了后腿，上半年增幅只有17.10%。截至发稿，巴比食品股价下跌7.22%，报24.28元/股。

巴比食品的产品可以分为面米系列产品、馅料系列产品以及外部采购系列产品，具体包括包子、馒头、粗粮点心、粽子、 糕点等，共计逾百余种产品，目前采用特许加盟为主，直营门店、团餐销售为辅，同时开展第三方电商平台等线上销售的全渠道销售模式。

2023年上半年，巴比食品加盟业务和团餐业务贡献了近97%的收入。其中特许加盟销售收入5.63亿元，同比增长18.71%；这与门店拓展速度一致，今年上半年，巴比食品累计新开门店668家，1000家门店的年度目标已达成超 66%。团餐业务营业收入1.51亿元，同比减少17.10%。团餐主要包括各类企事业单位食堂、餐饮商家、便利商超等渠道。巴比食品解释，因其2022年同期实现了108.06%的高增长，受该比较基数较大等因素影响，本报告期内团餐业务营业收入同比减少。

2022年上半年，巴比食品通过积极承接政府保供订单、大客户各渠道订单，实现了团餐业务超预期发展。2022年，巴比食品团餐业务收入3.32亿元，同比2021年实现 54.47%的高速增长，连续两年出现超50%的高收入增速。巴比食品董事长刘会平在2022年报中规划，以门店业务和团餐大客户业务为双轮驱动，计划到2023年时，团餐业务收入占比超过25%。在近期接受相关行业采访时，刘会平再一次提高了对团餐业务的预期，“希望团餐业务能够占到公司业务的40%-50%，不断提高销售占比。”

不过，2023年上半年，团餐业务的收入占比降低到了20.50%。今年4月份，有投资者询问，“公司如何看待团餐市场的竞争？如何实现团餐业务产品品类拓展？”巴比食品回复，将关注米饭类、菜肴类制品，适时扩大团餐产品的丰富程度，尽快提升团餐业务营业收入。在今日发布的中报里，巴比食品表示，由于本期内宏观经济尚处于恢复性增长中，需求不足叠加供给侧竞争日益激烈，团餐客户终端消费需求恢复缓慢。

在发布业绩的同时，巴比食品表示，为满足公司日常生产经营和业务发展需要，公司拟以自有资产抵（质）押、信用、应收账款质押或为自身提供连带责任保证等向银行申请额度不超过3亿元人民币的综合授信，最终授信额度以银行实际审批额度为准。

截至2023年6月30日，刘会平、丁仕梅夫妇通过直接和间接的方式持有巴比食品股权比例60.2869%，为公司的实际控制人。

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