1、金观音,即以乌龙茶品种茶树按照独特的传统加工工艺制作而成的乌龙茶。

2、属半发酵茶,以“形重如铁.美似观音”的品质特征而享誉国内外 。

3、 金观音又名茗科1号,1978-1999年以铁观音为母本,黄旦为父本,采用杂交育种法育成。

(资料图)

4、2000年通过福建省品种审定,2002年通过国家级品种审定,2004年获得福建省科技进步二等奖。

5、 品质特点： 金观音制作的乌龙茶 ,外形色泽砂绿乌润.重实,香气馥郁幽长,滋味醇厚回甘,“韵味”显,汤色金黄清亮,叶底肥厚明亮,品质优异稳定。

6、1996年获福建省名茶奖和优质茶奖,2003年获中国<武夷山>茶文化艺术节暨凯捷杯茶王赛金奖。

7、 绿茶和 乌龙茶 是由同一种茶树所生产出来的。

8、最大的差别在于有没有经过发酵这个过程。

9、因为茶叶中的儿茶素会随着发酵温度的升高而相互结合，致使茶的颜色变深，但因此茶的涩味也会减少。

10、这种儿茶素相互结合所形成的成分就是乌龙茶的多酚类。

11、多酚类和具有抗氧化作用的儿茶素，都能够影响各种酵素在我们体内的活性化。

12、茶叶中所含有的儿茶素大约有一半会转化为乌龙茶的多酚类。

13、因此，在儿茶素的抗氧化作用和乌龙茶多酚类的双重作用之下，乌龙茶就显现出绿茶所没有的各种功效了。

14、 虽然西方一直对“茶的减肥功效”持怀疑态度，但中国医学研究者日前声明，乌龙茶确实有分解脂肪、减肥健美等妙效。

15、本届“宋庆龄儿科医学奖”获奖人郭锡熔认为，乌龙茶含有较多的茶多酶，会有效减少皮下脂肪。

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